Etiopia, leagănul istoric al cafelei Arabica, continuă să fascineze cu pădurile sale unde cireșele de cafea sălbatică sunt culese manual de comunitățile locale. Situată în estul Etiopiei, zona oferă condiții ideale pentru cultivarea cafelei la altitudini ridicate, pe parcele mici de pământ, creând un mediu perfect pentru dezvoltarea unor profiluri de aromă unice. Cafelele de aici se împart în diverse categorii, precum Longberry Harrar, cu boabele sale mari, Shortberry Harrar, cu boabe mai mici, și Mocha Harrar, recunoscută pentru boabele sale peaberry. Printre acestea, Yirgacheffe se distinge prin aciditatea sa vibrantă și corpul sofisticat, având note fructate și florale remarcabile.

Dacă ești în căutarea unei experiențe olfactive și gustative excepționale, care să te transporte într-o călătorie aromată prin originile cafelei, Etiopia este destinația următoare. Ideală pentru cei care au explorat deja delicatesele cafelei din Americile Centrală și de Sud, Etiopia promite o ceașcă de cafea florală și fructată, capabilă să transforme un simplu cappuccino într-o experiență memorabilă sau să adauge o dimensiune nouă unui shot dublu sau triplu de espresso.