-40%Sold out

Cremicafe Essential - Peru Gr.1 Cemcavir Cooperativa, pachet negru cu etichetă ilustrată reprezentând doi oameni în haine tradiționale și un lama pe un fundal cu munți și cactuși, înconjurată de boabe de cafea

Ceașcă Cremi Café sub un espressor, evidențiind sloganul "Heritage in Every Sip"

Click to enlarge

Pahar de cafea Cremi Café pe un fundal de boabe de cafea, evidențiind sloganul "Heritage in Every Sip"

Pachet 1 kg Cafea Peru Organic Cemcavir Villa Rica Gr.1

Prețul inițial a fost: 180,00 lei.Prețul curent este: 108,00 lei.

Cafeaua de Peru, cultivată la altitudini între 1300 și 1700 de metri în regiunile Villa Rica și Oxapampa, se distinge prin aroma sa dulce, cu note de ciocolată, nucă și fructe de pădure. Cooperativa Ecológica de Mujeres Cafetaleras Villa Rica (CEMCAVIR), prima cooperativă de femei din zonă, promovează producția de cafea de înaltă calitate în armonie cu natura, renunțând la pesticide și asigurând prețuri corecte pentru fermieri. Această cafea unică, cultivată în Rezervația Biosferei Oxapampa Ashaninka Yanesha, reprezintă o combinație perfectă de calitate, responsabilitate socială și ecologică.

Quantity	Price	Discount
1-3	108,00 lei	0,00 lei
4-6	102,60 lei	5%
7+	97,20 lei	10%

Adaugă în coș produse în valoare de 250,00 lei și beneficiezi de livrare gratuită!

Ambalaj

Tip Râșnire

Anulează

Compare

Add to wishlist

34 People watching this product now!

SKU: Nu se aplică Categorii: Cafea boabe, Cafea din America de Sud, Cafea ibric, Oferte speciale

Descriere

Mână culegând boabe de cafea roșii, demonstrând angajamentul Cremi Café pentru metode tradiționale și calitate superioară în fiecare ceașcă

Cafea de specialitate | Țară de origine: Peru

Peru se distinge pe scena mondială prin producția sa de cafea Arabica organică, o tradiție cu rădăcini adânci în istoria sa bogată. Inițial, această cafea era savurată în mod exclusiv de comunitățile locale, însă a ajuns rapid să fie apreciată și pe continentul european la sfârșitul secolului al XIX-lea. Ascensiunea sa a fost accelerată odată cu scăderea importurilor de cafea din Indonezia, unde cafeaua a fost grav afectate de epidemia de "rugină a frunzelor", astfel cafeaua peruană a devenit o alternativă preferată pentru consumatorii europeni.

Această cafea de specialitate, pură 100% Arabica, se remarcă prin profilul său aromatic complex și elegant, cu note pronunțate de cacao, malț, caramel și nuci. Cultivată pe terenurile înalte ale Perului, în condiții climatice ideale, fiecare ceașcă din această cafea promite o escapadă senzorială încântătoare. Destinată cunoscătorilor și iubitorilor de cafea, această selecție aduce în prim-plan finețea specifică cafelei din Peru, oferind o experiență degustativă autentică și memorabilă.

Cafeaua de Peru: O Delicatesă Cultivată cu Pasiune

Imagine cu mâini culegând boabe de cafea proaspete, arătând grija și atenția la detalii de la Cremi Café pentru a oferi cea mai bună cafe

Originea și Calitatea

Din producția anuală de aproximativ 4000 de saci a producătorilor de cafea din Peru, am reușit să aducem această minunată cafea, cultivată la altitudini de 1300-1700 metri, în proximitatea plantațiilor de citrice și plante medicinale. Regiunea de creștere se află între Villa Rica și Oxapampa, considerate cele mai bune zone pentru cultivarea cafelei din Peru. Boabele de cafea din Peru se remarcă printr-o aromă ușor dulce, cu note de ciocolată, nucă și fructe de pădure, oferind o experiență de degustare de neuitat.

Angajamentul față de Natură și Calitate

Cooperativa Ecológica de Mujeres Cafetaleras Villa Rica (CEMCAVIR) este prima cooperativă de femei din regiune, formată cu scopul de a obține prețuri corecte pentru producția de cafea și de a îmbunătăți calitatea vieții membrilor săi. Organizația noastră lucrează cu scopul de a produce cafea de înaltă calitate în armonie cu natura și de a îmbunătăți viața familiilor noastre. În cooperativa noastră, producem ceea ce trăim: apropierea de natură, calitatea superioară, diversitatea ecologică și condițiile corecte.

Imagine cu boabe de cafea proaspăt prăjite într-un bol tradițional, subliniind autenticitatea și calitatea cafelei oferite de Cremi Café

Responsabilitate Socială și Ecologică

CEMCAVIR promovează fertilizarea ecologică și renunțarea la pesticide, considerând aceste practici o normalitate. Membrii cooperativei, toate femei dedicate, își dedică întreaga muncă producției de cafea de înaltă calitate pentru consumatorii care caută produse realizate cu responsabilitate socială și ecologică. Producția noastră de cafea merge mână în mână cu responsabilitatea socială și de mediu, asigurându-ne că fermierii de cafea primesc prețuri corecte care le permit progresul economic și îmbunătățirea calității vieții.

Unicitatea Cafelei CEMCAVIR

Cafeaua produsă de membrii CEMCAVIR se află în cadrul Rezervației Biosferei Oxapampa Ashaninka Yanesha, în districtul Villa Rica, la altitudini între 1500 și 1900 de metri deasupra nivelului mării. Acest microclimat unic conferă cafelei noastre un caracter deosebit, care o face inconfundabilă pe piața globală. Datorită eforturilor și dedicării femeilor din cooperativă, această cafea nu este doar un produs de înaltă calitate, ci și un simbol al responsabilității sociale și ecologice.

Ceașcă aburindă de cafea de la Cremi Café, încadrată de boabe de cafea proaspăt prăjite, pregătită pentru a oferi o experiență gustativă de neuitat

Despre Cremi Café

La Cremi Café, pasiunea pentru cafea transcende granițele, aducând laolaltă aromele excepționale din Africa, America, America de Sud și Asia. Prin selecția atentă a boabelor noastre, ne dedicăm descoperirii gusturilor unice și a calității superioare, fiecare lot fiind prăjit cu măiestrie pentru a evidenția caracteristicile sale distincte.

Profilurile noastre de prăjire sunt meticulos concepute pentru a maximiza dulceața și a echilibra aciditatea, asigurând că fiecare ceașcă de cafea oferă o experiență de degustare profund satisfăcătoare. Suntem angajați într-o căutare continuă a excelenței, îmbunătățind constant calitatea produselor, serviciilor și relațiilor noastre. Curiozitatea ne ghidează în explorarea constantă a noi tehnici și arome, asigurându-ne că pasiunea noastră pentru cafea se reflectă în fiecare boabă.

Experiența Cremi Café nu se limitează la un spațiu fizic; magazinul nostru online transformă orice loc într-un sanctuar pentru iubitorii de cafea. Oferim o gamă diversă de cafele de origine, proaspăt prăjite, perfecte pentru a fi savurate acasă, la birou, în restaurante sau oriunde altundeva ai alege.

Fiecare fruct al arborelui de cafea, cultivat cu grijă în soluri bogate, la altitudini ideale și în condiții climatice optime, contribuie la bogăția și diversitatea gustului cafelei noastre. La Cremi Café, suntem mândri să îți livrăm, indiferent de locație, o cafea de specialitate și de calitate, proaspăt prăjită, invitându-te să redescoperi lumea cafelei prin lentila noastră de expertiză și pasiune.

Boabe de cafea proaspăt prăjite de la Cremi Café, emanând aburi aromati care dezvăluie esența intensă și calitatea superioară a fiecărei înghițituri

Un barista toarnă lapte în cafea pentru a crea un design artistic de latte art, reprezentând măiestria și atenția la detalii ale brandului Cremi Café

O ceașcă de cafea fierbinte Cremi Café, înconjurată de boabe de cafea, batoane de scorțișoară și bucăți de ciocolată, simbolizând arome intense și rafinate

Imaginea prezintă o boabă de cafea suspendată deasupra unei picături de cafea, cu aburi în fundal, sugerând prospețimea și aroma bogată a cafelei Cremi Café

Boabe de cafea proaspăt prăjite vărsate dintr-un recipient de lemn pe o suprafață din lemn

Cafea proaspătă de origine preparată la un espressor, curgând într-un pahar transparent

Informații suplimentare

Ambalaj	1 Kg , 4 Kg
Tip Râșnire	Boabe , Espresso (râșnită) , Filtru (râșnită) , French Press (râșnită) , Ibric (râșnită)
Varietate	Bourbon , Catimor , Caturra
Altitudine	1350-1700m
Note	Ciocolată , Fructe de pădure , Nuci
Procesare	spălată
Corp	plin
Aciditate	dulce

Recenzii (0)

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Numai clienții autentificați, care au cumpărat acest produs, pot să scrie o recenzie.

Tipuri de Râșniri

ESPRESSO

Prepararea unui espresso de calitate acasă prezintă provocări unice, deoarece espressoarele semiautomate simplu de utilizat nu pot egala performanța unui echipament profesional.

Espresso, o băutură intensă și aromată, se obține extrăgând între 25-35ml de lichid din 7-9 grame de cafea măcinată fin, cu o presiune de 9 bari și o temperatură a apei între 90 și 96 grade Celsius. Calitatea apei, esențială în toate metodele de preparare a cafelei, trebuie să fie echilibrată în minerale, cu un TDS (total dissolved solids) între 150-250ppm. Pentru un espresso autentic, cafeaua trebuie măcinată imediat înainte de extracție, folosind o râșniță de calitate cu cuțite plate sau conice, care permite ajustări precise, fără pași, pentru a atinge consistența ideală a măcinăturii.

Distribuirea corectă a cafelei măcinate în portafiltru este vitală pentru pregătirea unei tampări adecvate. Este comun ca râșnițele să concentreze cafeaua mai mult în centru sau pe o parte, în cazul celor cu dozator. Această distribuție neuniformă poate crea densități diferite în puc, ceea ce afectează extracția.

Tamparea, efectuată cu presiune uniformă și perpendicular pe sol, are scopul de a uniformiza și compacta cafeaua, creând o suprafață netedă și paralelă cu dușa espressoarului. O tampare neuniformă poate duce la extracții inegale, lăsând zone ale pucului de cafea neextrase, deoarece apa va căuta calea de rezistență cea mai scăzută. Aceste detalii fine disting un espresso mediocru de unul excepțional, chiar și la domiciliu.

Realizarea unui espresso de calitate acasă reprezintă o provocare, având în vedere complexitatea și finețea procesului implicat, care se distinge net de utilizarea simplă a unui espressor semiautomat. Aceasta necesită o înțelegere aprofundată și o atenție deosebită la detalii - de la alegerea cafelei proaspăt râșnite până la aplicarea unei presiuni optime pentru extracție.

Espresso se obține prin forțarea unei cantități precise de apă (25-35ml) prin 7-9 grame de cafea fin măcinată, la o presiune de aproximativ 9 bari. Calitatea apei, cu un echilibru mineral adecvat (TDS 150-250ppm), este esențială, la fel ca și utilizarea unei râșnițe adecvate care asigură o măcinătură uniformă, evitând granulația inconstantă a râșnițelor cu lame. Această măcinătură trebuie ajustată fin pentru a se potrivi cu cantitatea de cafea și timpul de extracție ideal, între 20 și 30 de secunde.

O distribuție uniformă a cafelei în portafiltru și o tampare corectă sunt vitale pentru a preveni extracții neuniforme și asigurarea unei extracții echilibrate. Orice șoc aplicat portafiltrului după tampare poate crea microfisuri, afectând fluxul apei și calitatea shot-ului de espresso.

Ceștile ideale pentru espresso au o capacitate de până la 60ml și sunt preferabil din porțelan, menținute încălzite pentru a păstra temperatura optimă a băuturii. Un shot de espresso ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ 65 de grade Celsius la momentul servirii, permițând o degustare imediată. Varietățile de espresso, de la cele mai concentrate, preparate din 20 grame de cafea pentru 40ml de lichid, la americano, evidențiază versatilitatea și bogăția acestei metode de preparare. Râșnirea corectă, ajustată fin, este crucială pentru a captura esența și aromele pline de espresso, oferind o experiență de degustare unică și satisfăcătoare.

IBRIC

Tradiția orientală a preparării cafelei prinde viață în România prin metoda veche de utilizare a ibricului, cunoscut și sub denumirea de cezve în limba turcă. Acest vas de alamă, selectat cu grijă pentru a se potrivi cu numărul de porții dorite, este esențial pentru obținerea unei cafele autentice. Porțiile de cafea servite din ibric sunt concentrate, având un volum de aproximativ 50ml fiecare. Procesul începe cu încălzirea apei și a zahărului în ibric pe foc, respectând tradiția turcească unde cafeaua se savurează întotdeauna îndulcită, fie că este dulce, mediu dulce sau foarte dulce. La atingerea temperaturii ideale de 40 de grade Celsius, se adaugă cafeaua fin măcinată - 8 grame pentru fiecare 100ml de apă filtrată sau plată, pentru a evita duritatea apei din rețeaua publică. Amestecul este apoi lăsat să se încălzească încet, formând un caimac bogat, iar în aproximativ trei minute, cafeaua este gata să fie servită, distribuindu-se caimacul în mod egal în cești.

Ibricul dezvăluie o cafea corpolentă, catifelată și nefiltrată, ideală pentru a fi apreciată în liniște alături de dulciuri orientale precum baclavaua sau rahatul, și bineînțeles, un pahar de apă rece pentru a curăța palatul. Pentru această metodă, sunt recomandate soiuri de cafea din Brazilia, Guatemala, Etiopia sau Costa Rica, datorită profilurilor unice și complementare cu procesul de preparare la ibric. Măcinătura extra fină, similară făinii, este cheia pentru extragerea completă a aromelor și obținerea unei cești de cafea cu adevărat remarcabile.

FILTRU

Termenul "filtru" desemnează în contextul actual aparatul de cafea care încălzește apa până la punctul de fierbere, forțând-o să urce printr-un tub și să se reverse apoi peste cafeaua măcinată, așezată într-un filtru de hârtie, o sită metalică sau o sită din material sintetic. Există și alte metode de preparare a cafelei care implică folosirea apei la o temperatură optimă pentru extracție, între 92 și 95 grade Celsius, cum ar fi V60, Chemex, Clever Dripper și Kalita. În cazul acestor metode, se recomandă umezirea prealabilă a filtrului pentru a asigura că uleiurile esențiale ale cafelei nu sunt absorbite în exces. Proporția ideală este de 56 grame de cafea la fiecare litru de apă (fie ea plată sau filtrată), cu ajustări corespunzătoare pentru cantități mai mici de apă. Începutul procesului de preparare include adăugarea a 50ml de apă peste cafea, lăsând-o să "înflorească" timp de 30 de secunde, urmată de turnarea graduală a restului de apă. Acest procedeu durează aproximativ 3 minute, rezultând într-o cafea filtrată care accentuează aromele distincte și delicate, precum notele fructate și florale, cu o aciditate pronunțată și un corp mai ușor al băuturii.

Pentru această metodă de preparare, sunt ideale cafelele provenite din regiuni precum Etiopia, Kenya, India și Costa Rica, datorită profilurilor lor aromatice complexe. Măcinătura pentru cafeaua de filtru este mai grosieră decât cea destinată espressoului, dar mai fină decât cea pentru French Press, asemănătoare cu granulația sării de mare. Aceasta asigură o extracție eficientă și echilibrată, permițând degustătorilor să aprecieze la maximum aroma și subtilitatea fiecărei cești de cafea.

FRENCH PRESS

Metoda French Press, cunoscută și pentru versatilitatea sa în prepararea infuziilor de ceai, este una dintre cele mai accesibile și iubite metode de a savura o cafea bogată și aromată. Acesta utilizează un sistem de imersie care permite aromei și uleiurilor cafelei să se exprime plenar. Pentru a obține o ceașcă perfectă, se respectă proporția standard de 56 de grame de cafea la fiecare litru de apă, măcinând boabele la o textură ceva mai grosieră decât sarea de mare. Combinația între cafea și apă, încălzită între 92 și 95 de grade Celsius în corpul French Press, este lasată să stea cu pistonul doar coborât ușor, pentru a permite aromei să se dezvolte. După trei minute, pistonul este împins complet, separând zațul de lichidul aromatic, gata de a fi servit.

Această metodă se remarcă prin simplitate și eficiență, fiind ideală pentru cei care caută o alternativă fără necesitatea de filtre sau echipamente complexe. În plus, French Press este o opțiune economică, cu prețuri accesibile pentru dispozitivele de bază. Filtrarea prin plasa metalică permite trecerea uleiurilor esențiale și a unor particule fine în ceașcă, oferind o cafea corpolentă și plină de caracter. În ceea ce privește selecția de cafea, originile precum Guatemala, Etiopia, India, Costa Rica, Brazilia și Columbia sunt recomandate pentru profilurile lor diverse și complexe, potrivite acestei metode de preparare, care lasă loc desfășurării integrale a aromelor.