Cafea de specialitate | Țară de origine: Columbia
Columbia contribuie cu aproximativ 10% la producția mondială de cafea, clasându-se pe locul trei după Vietnam și Brazilia, majoritatea producției sale fiind recunoscută pentru calitatea superioară.
Cultivată în inima lanțurilor muntoase ale Andilor, care străbat țara de la nord la sud, cafeaua columbiană se distinge prin clasificarea Supremo – vârful de gamă pentru boabele din regiune. Aceasta indică un standard înalt de calitate, cu defecte minime și dimensiuni generoase ale boabelor, rezultat al unei selecții riguroase și al atenției deosebite acordate în timpul procesării. Pentru iubitorii de espresso, cât și pentru cei care preferă metodele tradiționale de preparare, precum ibricul sau filtrul, cafeaua columbiană rămâne o opțiune de preferat, oferind o experiență gustativă excepțională.
Regiunea Tarso și Familia Botero
Localitatea Tarso, situată în regiunea Antioquia la 95 de kilometri de Medellín, în partea vestică a Anzilor Cordilieri, găzduiește plantațiile familiei Botero, care de două generații cultivă cafea. Având aproximativ 200 de hectare de teren la altitudini între 1450 și 1800 de metri, familia Botero este considerată un producător mediu în contextul Columbiei.
Procesul de Recoltare și Producție
În Tarso, cafeaua este culeasă și transportată la o zonă centrală unde se află depulpatorul. Aproximativ 80% din cafea este recoltată în perioada octombrie-ianuarie, cunoscută ca recoltă principală ("main crop"), iar restul de 20% se recoltează între aprilie și iunie ("fly crop"). Această distribuție asigură o producție constantă de cafea pe parcursul anului, adaptându-se microclimatelor variate ale regiunii.
Importanța Columbiei în Industria Cafelei
Columbia este al doilea cel mai mare producător de cafea din lume și cel mai mare producător de cafea Arabica spălată, exportând anual aproximativ 12,5 milioane de saci, dintre care jumătate ajung în Statele Unite. De asemenea, aproximativ 2 milioane de saci sunt destinați consumului intern. Datorită dimensiunii și diversității terenurilor și microclimatelor, Columbia produce cafea pe tot parcursul anului, fiecare regiune contribuind la acest flux continuu de producție.
Cafeaua Supremo și Excelso
"Colombia Supremo" se referă la cele mai mari boabe de cafea din Columbia, având o dimensiune a ecranului de 17 sau 18, ușor mai mari decât cele Excelso. Deși boabele Supremo și Excelso pot fi recoltate din același copac în același timp, ele sunt sortate ulterior după mărime. Boabele Excelso sunt, de asemenea, procesate în stilul "European Preparation" (EP), un indicator de calitate ce permite un număr foarte redus de defecte.
Cafeaua noastră Colombia Supremo este sursată dintr-o singură regiune, deși această regiune variază în funcție de momentul livrării. Ceea ce rămâne constant este profilul echilibrat și neted al cupei, cu note de fructe, ciocolată și caramel, un corp mediu, o aciditate vibrantă și un postgust plăcut și curat. Această consistență asigură o experiență de degustare de înaltă calitate, indiferent de originea specifică a boabelor din fiecare lot.
La Cremi Café, pasiunea pentru cafea transcende granițele, aducând laolaltă aromele excepționale din Africa, America, America de Sud și Asia. Prin selecția atentă a boabelor noastre, ne dedicăm descoperirii gusturilor unice și a calității superioare, fiecare lot fiind prăjit cu măiestrie pentru a evidenția caracteristicile sale distincte.
Profilurile noastre de prăjire sunt meticulos concepute pentru a maximiza dulceața și a echilibra aciditatea, asigurând că fiecare ceașcă de cafea oferă o experiență de degustare profund satisfăcătoare. Suntem angajați într-o căutare continuă a excelenței, îmbunătățind constant calitatea produselor, serviciilor și relațiilor noastre. Curiozitatea ne ghidează în explorarea constantă a noi tehnici și arome, asigurându-ne că pasiunea noastră pentru cafea se reflectă în fiecare boabă.
Experiența Cremi Café nu se limitează la un spațiu fizic; magazinul nostru online transformă orice loc într-un sanctuar pentru iubitorii de cafea. Oferim o gamă diversă de cafele de origine, proaspăt prăjite, perfecte pentru a fi savurate acasă, la birou, în restaurante sau oriunde altundeva ai alege.
Fiecare fruct al arborelui de cafea, cultivat cu grijă în soluri bogate, la altitudini ideale și în condiții climatice optime, contribuie la bogăția și diversitatea gustului cafelei noastre. La Cremi Café, suntem mândri să îți livrăm, indiferent de locație, o cafea de specialitate și de calitate, proaspăt prăjită, invitându-te să redescoperi lumea cafelei prin lentila noastră de expertiză și pasiune.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.